Bachelor en management hôtellerie

Avec une belle palette de métiers, les secteurs du tourisme et de l'hôtellerie offrent des possibilités d'évolution et de reconversion variées, que ce soit au sein d'une seule entreprise ou d'une société à une autre. En plein essor, ils font régulièrement naître de nouveaux postes, adaptés à l'air du temps. Au-delà des emplois classiques de management dédiés à la réception ou à la conciergerie, les directeurs d'hôtel recherchent de plus en plus des candidats spécialisés dans les techniques digitales, afin d'améliorer la visibilité numérique de leur établissement. Le secteur de l'hospitalité recrute tout au long de l'année. Si vous avez déjà effectué des recherches d'offres d'emploi dans l'hôtellerie, vous avez sans aucun doute constaté qu'elles sont nombreuses. Il ne vous reste plus qu'à convaincre les recruteurs que vous êtes le professionnel de l'hôtellerie dont ils ont besoin grâce à un diplôme de valeur : le bachelor en hôtellerie.

Les formations en hôtellerie sont généralement proposées par des écoles privées de commerce, de luxe ou de tourisme, comme l’ESG Tourisme. Comme pour tout bachelor, il est indispensable d'être titulaire du baccalauréat (quelles que soient la filière ou les options) pour présenter votre candidature. S'il n'est pas nécessaire d'avoir une expérience préalable dans le domaine de l'hôtellerie, certains établissements exigent parfois une limite d'âge de 26 ans. Programmé sur 3 ans, le cursus s'effectue en alternance selon la méthode du learning by doing (l'apprentissage par la pratique) durant l'intégralité de la formation ou au cours de la dernière année. Les conditions d'inscription et d'admission sont basiques : l'envoi d'un dossier composé d'un CV, d'une lettre de motivation et d'un relevé de notes, puis le passage d'un concours d'admissibilité et d'un entretien de motivation. Selon les écoles, les frais d'apprentissage se situent entre 6 000 € et 10 000 € pour une année. Suivre votre formation d’hôtellerie en alternance représente une excellente solution pour financer vos études et d'autres aides peuvent vous être accordées : bourses, réductions de frais, prêt bancaire à taux réduit… Un bachelor en tourisme et hôtellerie délivre un titre RNCP de niveau 6 (bac+3) et un crédit de 180 ECTS.

Une fois détenteur d'un bachelor en gestion hôtelière, vous avez la possibilité de vous tourner vers un poste dit de front office, qui vous met régulièrement en contact physique avec les clients. Il s'agit, entre autres, des métiers de management ciblés sur la réception, la restauration, la conciergerie ou le housekeeping. Les postes dits de back office vous font travailler en arrière-plan et effectuer des tâches cruciales pour l'activité d'un hôtel (administration, finances, développement, conseil client à distance…).

Dès que vous êtes en poste, vous devenez l'un des membres clés de l'établissement hôtelier qui vous a embauché. Vous gardez constamment à l'esprit un principe : parce que vous officiez dans le domaine de l'hospitality marketing, le client est à la base de toutes vos actions. Les détenteurs d'un bachelor en tourisme et hôtellerie décident généralement de se tourner vers des postes marketing dédiés à accroître la croissance et la notoriété d'un établissement. Ils peuvent ainsi être régulièrement amenés à optimiser le développement du service de la relation clientèle pour améliorer l'expérience des touristes. La stratégie commerciale fait donc partie de l'une de leurs missions principales, grâce à l'élaboration de plans marketing créatifs inspirés du concept de l'hotel design. Les projets entrepreneuriaux programmés lors de la dernière année d'un cursus de bachelor en hôtellerie vous préparent à assumer ces fonctions. Les capacités acquises durant votre formation vous permettent également d'acquérir toutes les compétences pour créer votre propre établissement hôtelier.

Éclectique, le contenu d'un cursus de bachelor en gestion hôtelière devient de plus en plus pointu année après année. La politique marketing de l'hôtellerie reste au cœur de votre apprentissage avec l'assimilation de solides notions en gestion d'entreprise, DAS (domaine d'activité stratégique) et stratégie concurrentielle, finances, business plan et e-commerce. Les principes légaux et économiques de ce secteur vous sont enseignés en détail : droit du travail, législation hôtelière, rôle des RH, connaissance des normes d'hygiène et de sécurité comme le HACCP (système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques)… Vous vous familiarisez avec le fonctionnement des services d'un hôtel (réception, housekeeping, département F&B - Food & Beverage, conciergerie, secteur événementiel) et vous apprenez les bases du management d'une équipe. Le tout en affirmant, semaine après semaine, votre sens de la communication. L'informatique n'est évidemment pas en reste, avec des cours pointus sur la maîtrise de logiciels bureautiques ou dédiés à l'hôtellerie, la business intelligence ou le social media. Les cours d'anglais complètent cette formation : la maîtrise de cette langue est indispensable dans le secteur de l'hôtellerie, même si vous souhaitez exercer vos fonctions en France.

Rares sont les détenteurs d'un bachelor en gestion hôtelière qui ne trouvent pas d'emploi. La plupart du temps, ils décrochent un poste 6 mois maximum après l'obtention de leur titre. Si recourir à différents intermédiaires (réseau professionnel de l'école, anciens élèves) peut vous offrir de nombreuses opportunités, vous pouvez évidemment présenter votre candidature pour des offres de postes publiées sur internet ou dans la presse. Les types d'établissements qui recrutent des professionnels de l'hôtellerie sont variés : PME ou grands groupes hôteliers nationaux et internationaux, hôtels-boutiques, resorts de luxe… Côté métiers, de nombreux profils vous sont ouverts, du plus classique au plus actuel : assistant d'hébergement, chargé de communication ou développeur marketing dans l'hôtellerie, assistant manager… Ensuite, quelles possibilités s'offrent à vous ? Vous pouvez briguer un diplôme de niveau supérieur, comme un Mastère 2 management du tourisme événementiel ou un mastère management hôtellerie et restauration (niveau bac+5) vous permet d'occuper un poste de directeur d'hôtel, de résidence de tourisme ou de filiale de groupe.

Avec un bachelor hôtellerie en poche, vous pouvez espérer un salaire très intéressant, même pour un premier emploi dans le secteur hôtelier : de 25 000 € à 40 000 € bruts par an, soit une rémunération mensuelle nette oscillant entre 1 625 € et 2 600 €. Le bachelor spécialisé dans l'hôtellerie est l'une des meilleures portes d'entrée pour intégrer ce secteur professionnel aux multiples atouts. Bien choisir votre formation hôtelière est essentiel. N'hésitez pas à consulter les programmes de l’ESG Tourisme pour vous faire une idée des possibilités qui s’offrent à vous. Une fois votre diplôme en poche, vous avez toutes les cartes en main pour devenir le futur chef de file d'un établissement touristique.