Les différents départements d’un hôtel et les métiers associés

Les différents départements

Au niveau opérationnel, nous retrouvons le Front Office, avec les réceptionnistes et les concierges, en charge des réservations clients, du traitement des réclamations et de la récolte des paiements. Le département House Keeping comprend les employés de maisons et lingères, pour assurer le nettoyage des chambres et des espaces publics. Le service restauration rassemble quant à lui tous les services de nourritures et boissons, avec des serveurs et gérants pour chaque activité. Enfin, le département des productions alimentaires, cuisine pour tous les services de l’hôtel (restaurations et réceptions). Les cuisiniers, commis, chefs de fêtes et exécutifs font partie de ce département.  

Les départements auxiliaires de l’hôtel sont également multiples :

• Département de comptabilité  
• Service de ressources humaines ou du personnel (recrutement, embauche, contrôle et département des formations) 
• Département ventes et marketing (promotion de l’hôtel et de ses restaurants, publicité et relations publiques)  
• Département d’ingénierie et d’entretien (entretien des bâtiments et des équipements de l’hôtel) 
• Département du magasin (réception, entreposage et émission de marchandises et d’articles aux divers départements de l’hôtel) 
• Département sécurité (pour les invités, les employés et la propriété) 
• Employé des technologies de l’information (système informatique, site web de l’hôtel, courriels…) 

La gestion d’un hôtel ne s’improvise pas, chaque département fonctionne avec un superviseur ou un coordonnateur. Le directeur de l’hôtel coordonne les fonctions de tous les départements et dirige l’hôtel afin d'accomplir les objectifs fixés préalablement. 

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